商品房建筑面积与合同不符的处理方式是：面积误差比绝对值超出３％时，买受人有权退房，买受人退房的，要求在买受人提出退房之日起３０日内将买受人已付房价款和房价款利息进行退还；面积误差比绝对值在３％以内（含３％）的，据实结算房价款；其他情形按照法律规定。
《商品房销售管理办法》第二十条第二款
合同未作约定的，按以下原则处理：
（一）面积误差比绝对值在３％以内（含３％）的，据实结算房价款；
（二）面积误差比绝对值超出３％时，买受人有权退房。买受人退房的，房地产开发企业应当在买受人提出退房之日起３０日内将买受人已付房价款退还给买受人，同时支付已付房价款利息。买受人不退房的，产权登记面积大于合同约定面积时，面积误差比在３％以内（含３％）部分的房价款由买受人补足；超出３％部分的房价款由房地产开发企业承担，产权归买受人。产权登记面积小于合同约定面积时，面积误差比绝对值在３％以内（含３％）部分的房价款由房地产开发企业返还买受人；绝对值超出３％部分的房价款由房地产开发企业双倍返还买受人。
