根据发票管理办法相关规定，消费者消费后经营者不给发票的，消费者可以向消费者协会投诉，也可以向税务机关投诉，开具发票是经营者的义务，违反法律不履行义务应当依法承担相应法律责任。
《中华人民共和国发票管理办法》第三十五条第一款
违反本办法的规定，有下列情形之一的，由税务机关责令改正，可以处1万元以下的罚款；有违法所得的予以没收：
（一）应当开具而未开具发票，或者未按照规定的时限、顺序、栏目，全部联次一次性开具发票，或者未加盖发票专用章的。
